和のおかずの教科書 京都老舗料亭がていねいにおしえる

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※は軽減税率対象品目
書名
和のおかずの教科書 京都老舗料亭がていねいにおしえる
著者名
鵜飼治二/著
出版者名
新星出版社
出版年月
2015年12月
ページ数
191P
24cm
ISBNコード(13桁)
978-4-405-09303-4
書名
和のおかずの教科書 京都老舗料亭がていねいにおしえる
著者名
鵜飼治二/著
出版者名
新星出版社
出版年月
2015年12月
ページ数
191P
24cm
ISBNコード(13桁)
978-4-405-09303-4

和のおかずの教科書 京都老舗料亭がていねいにおしえる

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商品コード
33370732
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在庫あり
価格
1,650円 (税込)
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お料理教室も開催している京都の老舗料亭「近又(きんまた)」が教える、家庭でおいしく和のおかずを作るための教科書的1冊。 難しい手順はいっさいなし!ほんの少しのプロのコツを知れば、いつもの肉じゃがも筑前煮もぶり大根も、格段のおいしさになります。 小学生でも作れるおせち作りのページも充実。改めて覚えたい野菜の切り方、魚のさばき方など、たくさんの写真つきで基本をやさしく解説します。「近又」七代目又八・鵜飼治二著書。 近又(きんまた)…京都四条通りのすぐそばにある創業200年以上の老舗懐石旅館。洗練された京懐石の味わいを今に伝える一方、一般向けの料理教室や子どもたちの食育講座なども開催し、プロの技を家庭で活かすことにも尽力している。
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